意外とディープな世界！日本の文化「居酒屋」でアルバイトをしよう！

  いま海外で人気上昇中の「居酒屋」は、日本国内でも、それぞれ「こだわり」を持った情熱あふれるお店が急増しています。

  今回は「充実した職場＝居酒屋」という新提案。「こんな居酒屋で働きたい！」そう思える居酒屋が見つかるはずです。

「居酒屋＝サラリーマン」はもう古い！

  居酒屋といえば、サラリーマンが仕事おわりに同僚と立ち寄る、というイメージがあります。金曜日には、一週間の業務を終えたサラリーマンの多くが居酒屋を利用することから「華金」なんて言葉も使われるほど。ただ最近は、少し様子が違います。

  ファミリー層を呼び込もうと、定食やお子様ランチなど料理のバリエーションを増やし「ダイニング・バー」として売りこむお店や、女子会プランを充実させ女性客を増やそうと取り組むお店が増えています。

居酒屋近郊では「いざか族」が急増中!?

  そんな居酒屋を、ファミレス代わりに利用するファミリー層「いざか族」が増えているそうなのです。「ファミレスよりもメニューが充実しているし美味しい」「キッチンで調理師が作ってくれる料理が食べたい」という理由で、子ども連れのママさんたちや、高齢者夫婦が利用するようになったのです。

  確かに、ファミレスはキッチンでチンした料理が出てくるイメージがありますし、最近では、居酒屋の方が素材や味にこだわったメニューを取り揃えている気がします。「いざか族」のお父さん、お母さんは、決して子どもを連れてお酒を飲みに来ているわけではないのですね。

“IZAKAYA”は世界でも大人気！

  漫画やアニメだけでなく、居酒屋も日本の文化！日本を訪れた外国人はまず「飲み屋」の数に驚くのだそうです。それもそのはず、日本国内に「飲み屋」は30万軒もあるのですから。

  海外のバーとは違い、お酒や料理の品揃えも豊富で、このIZAKAYA Styleを模したバーが海外で大人気になっています。日本を訪れた外国人の人の中には、居酒屋が恋しくなる人もいるのだとか。

「ジャパナイゼーション」がすすむ東南アジアでも！

  日本で欧米化がすすんだように、東南アジアでは、日本化つまり「ジャパナイゼーション」がすすんでいます。ASEAN地域で最も成長しているタイでは、顕著なジャパナイゼーションがすすみ、ショッピングモールやデパートに行くと、そこに入っているレストランはほとんどが日本料理。

  大戸屋やCoCo壱番屋など日本のチェーン店やコンビニエンスストアだけでなく、居酒屋も次々とタイに出店しています。お店では、シンビールなどタイのお酒の他に日本のお酒も味わうことができ、居酒屋の雰囲気や味は、現地の人からも人気が集まっています。

日本国内では「こだわり」ある居酒屋がキテる！

  日本国内でも居酒屋はどんどん進化中！ただお酒を提供するお店はもう古いのです。「こんなことまで!?」と思ってしまうような、接客に力をいれたお店や、昭和のレトロな雰囲気を味わえるお店、中には、日常生活では「絶対経験できない」シチュエーションでお酒が飲めるお店などもあります。

お客様が出世！？ お土産までくれる居酒屋

  フレンドリーな店員さんは印象がとてもいいですし、笑顔が素敵な接しやすい人に接客されると余計に楽しくお酒や料理を味わえます。

  「塚田農場」では店員さん皆がとてもフレンドリーなのですが、それだけではなく、お客は全員名刺をもらえるのです。しかも来店数に応じて昇進制！主任からはじまり、課長・部長・専務・社長・会長、そして最高は…謎の地位？昇進するたびに「ささやかなお祝い」をもらうこともでき、この名刺目的のリピーターが大勢いるのだそうです。

  食事のあとには、店員さんが書いてくれる、心のこもったメッセージプレートが提供されます。

  サービスだけでなく、宮崎県日南市や日向市、北海道新得町ほか、各地の自社養鶏場で育てた地鶏を使用するなど、食材にも手を抜かないこだわりよう。何度も来てしまうのもうなずけますね。

昭和にタイムスリップしたようなレトロな居酒屋

  地域の素材にこだわったお酒や料理を味わえるお店も楽しいですが、まるでテーマパークにいるような世界観を楽しむことができるお店も人気を集めています。

  「半兵ヱ」は、お店に入る前から、とてもレトロな雰囲気が漂っています。店内には昭和を感じさせるポスターが貼られています。メニューも、今では滅多に味わえないメニューが多く、さらにとてもリーズナブル。昭和を知らない、平成生まれの社会人や学生を中心に大人気です。

  メニューの後ろのほうには「ゲテモノ」メニューが…「カエルのあし」などはとてもリアルです。昭和にはよく食べられていたのでしょうか？

「逮捕」されるのにテンションが上がって仕方ない居酒屋

  メイド喫茶など、コスプレ姿の店員さんが接客してくれるお店は「絶対ありえない」シチュエーションを味わえるということで人気が高くなっています。

  「監獄居酒屋」で話題を集めている「ザ・ロックアップ」は、店員さん・ポリスにお客が逮捕されて囚人として監獄で晩餐をする、というコンセプトのお店。メスシリンダーを模したグラスに入ったビールや「人体実験」なんて名前のついたカクテルなど、監獄らしいメニューも。

  たまに店内でモンスターが暴れたりするらしく、気が抜けないけれどとても楽しめるお店だと、若者を中心に人気を集めています。

  渋谷や池袋といった都心のほか、西は京都の三条、北は北海道のすすきのにも店舗があり、今最もトレンドな居酒屋さんのひとつといってよいでしょう。

店員も楽しめる「ディープな」居酒屋で働こう

  今回ご紹介したような居酒屋では、働く店員さんもとても楽しそうなのが印象的。充実した環境で働いていると、自然といい接客ができ、楽しい時間を共有できます。「はっちゃけられる」という居酒屋だからこそ、他にはない経験ができるのかもしれません。

  おもしろそうなコンセプトの居酒屋をみつけたら、そこをバイト先に考えてみてはいかがでしょうか。